Международный женский день
Пасха
День Победы
Выберите Ваш город X

Вариант 89

Купить Гарантия
Код работы: 18944
Дисциплина: Общая технология отрасли
Тип: Контрольная
Вуз:КГТУ - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 290 руб.
Просмотров: 6592
Уникальность: В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста
   
Содержание: 1 Вопрос 7 - Состав и свойства эндокринно-ферментного сырья 3
2 Вопрос 17 - Технология производства копченых изделий. 8
3 Вопрос 27 - Способы очистки сточных вод предприятий мясной отрасли 12
Список использованных источников литературы 17

   
Отрывок: 1 Вопрос 7 - Состав и свойства эндокринно-ферментного сырья
Эндокринное, ферментное и специальное сырье собирают и обрабатывают в цехе убоя скота и разделки туш.
Эндокринное сырье включает гипофиз, эпифиз, щитовидную и паращитовидную железы, надпочечники, поджелудочную железу, яичники и семенники, зобную железу, желтое тело плаценту.
К ферментному сырью относят поджелудочную железу, слизистую оболочку сычугов крупного рогатого скота и свиных желудков, сычуги телят и ягнят.
2 Вопрос 17 - Технология производства копченых изделий

Производство мясных копченостей осуществляется по следующей схеме. На рис. 1 представлена технологическая схема производства копченых изделий.

Купить эту работу
Гарантия возврата денег

 
Не подходит готовая работа? Вы можете заказать курсовую, контрольную, дипломную или другую студенческую работу профессиональным авторам!
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти

Тема: Пищевые продукты Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: АГАУ
Просмотры: 5317
Тема: Задания (2 шт) Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: АГАУ
Просмотры: 6531
Тема: Какие виды химических реакций происходят в сырье и пищевых продуктах при их хранении и переработке? Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: АГАУ
Просмотры: 4850

Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»


Не нашли готовую работу? Отправьте заявку - закажите работу по нужной теме нашим авторам!
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »